Proteinreicher Nudelauflauf x Garden Gourmet – Flexitarische Vorweihnachtszeit

Seid ihr auf der Suche nach einem gesunden, fleischfreien und proteinreichen Rezept für die Vorweihnachtszeit? Dann seid ihr hier genau richtig!

*Dieser Blogpost ist in Zusammenarbeit mit Garden Gourmet entstanden (Werbung). Meine Meinung ist aber, so wie in jedem Blogpost, meine ganz eigene. 

Zutaten für 2-3 Personen:

  • 250g Vollkornnudeln
  • 2 Packungen Garden Gourmet vegetarische Gemüsebällchen
  • 2 Karotten
  • 100g Lauchzwiebeln
  • 4 Champignons
  • 1 Rote Beete
  • 350g passierte Tomaten
  • 250g Feta light
  • Zum Würzen: Gemüsebrühe, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Nudeln mit einer Prise Salz für 5 Minuten kochen (Achtung, nicht zu weich werden lassen!)
  • Währenddessen die verschiedenen Gemüsesorten + den Feta in kleine Würfelchen schneiden
  • Die Garden Gourmet Gemüsebällchen vierteln
  • Außerdem die passierten Tomaten mit etwas Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Knoblauch würzen. Das darf ruhig etwas kräftiger sein!
  • Sobald die Nudeln fertig gekocht sind, das Gemüse, die Gemüsebällchen und die Tomatensauce untermischen
  • Alles in eine Auflaufform geben und darauf achten, dass alles mit den passierten Tomaten bedeckt ist
  • Zum Schluss noch mit dem Feta light Käse toppen
  • Alles bei ca. 200 Grad für 15-20 Minuten in den Ofen schieben
  • Lasst es euch schmecken ♥

Was ist das Besondere an den Garden Gourmet Gemüsebällchen?

  • Es muss nicht immer Fleisch dabei sein, wenn man proteinreich kochen möchte! Mit den Gemüsebällchen ist eine Fleischreduktion super möglich. Auf 100g besitzen sie nämlich ganze 14g Eiweiß.
  • Sie sind super lecker im Geschmack, ihr werdet also auch regelmäßige Fleischesser überzeugen können!
  • P.S: Auf der Homepage von Garden Gourmet findet ihr noch ganz viele weitere Fleischalternativen!

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