Was ist das beste Dessert, das kalorienarm und proteinreich ist? Proteinfluff. Hier findet ihr eine meiner liebsten Süßspeisen, die innerhalb von 5 Minuten zubereitet ist.
Zutaten:
- 200 Gramm Magerquark
- 100 Gramm Himbeeren (gefroren oder frisch)
- Vanille oder Himbeer Flavdrops
- 1 Messerspitze Xanthan Gum (das wichtigste an dem Rezept!)
Zubereitung:
- Alle Zutaten mit einem Pürierstab pürieren. Dabei immer wieder einen Schluck Wasser dazu geben. Mit dem Pürieren sollte man sehr geduldig sein, es sollte mindestens 4-6 Minuten püriert werden, damit das Xanthan seine volle Wirkung zeigt.
- Durch das Xanthan bekommt die Quarkmischung eine sehr fluffige Konsistenz und die ganze Mischung verdreifacht sich in der Größe.
Fact: Xanthan ist ein Bindemittel und wird oft für Mousse etc. verwendet. Es erhöht das Volumen der Quarkmischung und macht somit länger satt, ohne zusätzliche Kalorien zu haben.
10 comments
Ich liebe Fluff, aber es dauert immer so lange und ich hab nie die Geduld, das mit dem Pürierstab zu machen. Aber mit einer guten Küchenmaschine klappt es auch 🙂 Lg Miri
Wow, das sieht ja richtig lecker aus, ich liebe Fluff, aber kenne es von der lieben Stefanie anders, und zwar mit steif geschlagenem Eiweß und Griechischem Joghurt und das liebe ich!!! Aber werde dein Rezept auch ganz sicher nachmachen, den so eine Kombi kann nur gut schmecken… 😉
Mit liebsten Grüßen
Sandra von http://www.shineoffashion.com
https://www.instagram.com/sandraslusna/
Das sieht echt super lecker aus!
Ich glaub ich muss dem Xanthan doch nochmal eine Chance geben 🙂
Wow, das sieht wirklich super lecker aus 🙂 Ich glaube ich sollte das Xanthan auch mal kaufen und dein Rezept ausprobieren 🙂
Danke für den Tipp!
Sieht mega lecker aus, werd ich auf jeden Fall demnächst auch mal ausprobieren! Danke fürs Rezept 🙂
Xanthan ist einfach super 🙂 Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße, Pascal
sieht soo lecker aus .. ABer …. Wo bekomm ich denn e Xanthan Gum her? jedenfalls hats nicht mal mein Reformhaus? Kann ich das durch etwas anderes ersetzen? 🙁 🙁
Hey Rebecca,
Ich bestelle es immer online über Amazon 🙁
Habe es sonst auch noch nie gesehen.
Liebe Grüße
Elena
Hallo und danke für das Rezept.
Es ist wirklich lecker, nur die Flavdrops halte ich für völlig überflüssig. Himbeeren haben genügend Eigengeschmack.