Als ich in Kitzbühel war, ist mir erst wieder so richtig aufgefallen, wie gut Kaiserschmarren eigentlich schmeckt. Aber, das muss doch auch in gesund gehen! Und hier ist das Rezept für einen gesunden Protein Kaiserschmarren.

Zutaten:

• 2 Eiklar
• 50g Mehl
• 50g Vanille Proteinpulver
• 1/2 EL Backpulver
• 100ml Milch
• 1 EL Kokosöl oder Butter

Zubereitung:

• In einer Schüssel die 2 Eiklar steif schlagen
• In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten gut zusammen mixen
• Nun das steife Eiweiß langsam unter die restlichen Zutaten heben. Hier aber wirklich vorsichtig sein. Der Teig muss fluffig bleiben
• In einer Pfanne Kokosöl oder Butter erhitzen
• Den Teig in die Pfanne geben, goldbraun braten und wenden
• Ist der Teig gleichmäßig durch, kann der Teig in kleine Stückchen zerteilt werden
• Lasst euch den Protein Kaiserschmarren schmecken!