Seid ihr auf der Suche nach einem gesunden, fleischfreien und proteinreichen Rezept für die Vorweihnachtszeit? Dann seid ihr hier genau richtig!

*Dieser Blogpost ist in Zusammenarbeit mit Garden Gourmet entstanden (Werbung). Meine Meinung ist aber, so wie in jedem Blogpost, meine ganz eigene. 

Zutaten für 2-3 Personen:

• 250g Vollkornnudeln
• 2 Packungen Garden Gourmet vegetarische Gemüsebällchen
• 2 Karotten
• 100g Lauchzwiebeln
• 4 Champignons
• 1 Rote Beete
• 350g passierte Tomaten
• 250g Feta light
• Zum Würzen: Gemüsebrühe, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Die Nudeln mit einer Prise Salz für 5 Minuten kochen (Achtung, nicht zu weich werden lassen!)
• Währenddessen die verschiedenen Gemüsesorten + den Feta in kleine Würfelchen schneiden
• Die Garden Gourmet Gemüsebällchen vierteln
• Außerdem die passierten Tomaten mit etwas Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Knoblauch würzen. Das darf ruhig etwas kräftiger sein!
• Sobald die Nudeln fertig gekocht sind, das Gemüse, die Gemüsebällchen und die Tomatensauce untermischen
• Alles in eine Auflaufform geben und darauf achten, dass alles mit den passierten Tomaten bedeckt ist
• Zum Schluss noch mit dem Feta light Käse toppen
• Alles bei ca. 200 Grad für 15-20 Minuten in den Ofen schieben
• Lasst es euch schmecken ♥

Was ist das Besondere an den Garden Gourmet Gemüsebällchen?

• Es muss nicht immer Fleisch dabei sein, wenn man proteinreich kochen möchte! Mit den Gemüsebällchen ist eine Fleischreduktion super möglich. Auf 100g besitzen sie nämlich ganze 14g Eiweiß.
• Sie sind super lecker im Geschmack, ihr werdet also auch regelmäßige Fleischesser überzeugen können!
• P.S: Auf der Homepage von Garden Gourmet findet ihr noch ganz viele weitere Fleischalternativen!